Beilagen

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.01.2016
geändert: 27.05.2018
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Zutaten

Püree

  • 1 Stück Blumenkohl ca 700g, frisch
  • 1 Liter Gemühsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 30 g Butter
  • 2 Schalotten
  • 10 g Sahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Blumenkohlpüree
  1. 1 Liter Gemühsebrühe in den Mixtopf geben. Gareinsatz und Varoma mit den Blumenkohlröschen füllen. 35 Min /Varoma/Stufe 1.

    Gemüsebrühe wegschütten!

    Blumenkohl und Schalotten in den Mixtopf geben. Butter zu geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    30 Sek/Stufe 10 pürieren. Salz und Pfeffer(nach belieben),Sahne sowie Muskatnuss dazu geben und nochmal 5 Sek/ Stufe 10. Fertig.

Tipp

Ich empfehle dazu Sous Vide Lachs oder geräucherte Entenbrust..

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Preiswert Europäisch Vorspeise Beilage Mittagessen Abendessen Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Gemüsegericht

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Blumenkohlpüree
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