Backen süß

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 22.11.2014
geändert: 29.11.2022
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 50 g Zitronat
  • 50 g Orangeat
  • 50 g Rosinen
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Stollengewürz (oder ersatzweise Lebkuchengewürz)
  • 25 g weiche Butter
  • 2 Eier
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zitronat und Orangeat in den Mixtopf geben und
    6 Sek./Stufe 6 zerkleinern, danach alle anderen Zutaten hinzufügen und
    1 Min./Stufe 3 verrühren.

    Aus dem Thermomix nehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Fläche zu vier Rollen formen (vgl. Foto). Mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Ofen (170° Umluft) und 20min backen.

    20min auf dem Blech abkühlen lassen und die Rollen dann mit einem scharfen Messer in schräge, ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein Blech mit Backpapier legen (vgl. Foto). Bei 160° 12-15min backen, dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, kann auch Cranberrys oder getrocknete Kirschen nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Buffet Picknick Geschenk Kaffee trinken Snack Deutsch Italienisch Weihnachten Gebäck Keks/Plätzchen

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Stollen-Cantuccini
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