Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 05.01.2013
geändert: 07.01.2013
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Zutaten

Fluffig und saftig

  • 150 g Butter, weich
  • 3 Eier, Zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mehl 405
  • 500 g Milch
  • 150 g Polenta (Maisgrieß)
  • 1 Pck. Backpuver
  • Pflaumenkompott
  • Semmelbrösel/Paniermehl
  • 100 g Kokusraspeln
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Zubereitung

  1. Butter, Eier, Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 20 sec. Stufe 5. cremig rühren.

  2. Mehl und Backpulver in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 20 sec. Stufe 4. verrühren.

  3. Kokusraspel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 20 sec. Linkslauf"Linkslauf" Stufe 3 vermischen

  4. Masse in ein Behälter umfüllen wenn kein zweiter Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  vorhanden ist.

  5. Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und auf 100°C hocherhitzen

  6. Polenta in die heiße Milch zugeben und 100°C  5min Stufe 2.  quellen.

    Die Polentamasse etwas abkühlen lassen

  7. erste Teigmasse in die abgekühlte Polentamasse und mit Hilfe des                                                                Spartel 30 sec. Stufe 3 vermischen

  8. die hälfte vom Kuchenteig in einer mit Semmelprösel eingefetteter                Kuchenform

  9. abgetropfte Pflaumen auf dem Teig verteilen

  10. der restliche Teig auf die Pflaumen verteilen

  11. 180°C 50-60min backen (Stäbchenprobe) Backofen abhängig.

Tipp

Anstatt Pflaumen kann man auch Rosinen verwenden. Eine Handvoll Rosinen dann einfach davor im Teig verarbeiten.

Mit Puderzucker oder einer z.B. Zitronenglasur  verzieren.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Polentakuchen mit Pflaumen
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