Orangen Torte

Bearbeiten

Zubereitung

Super Lecker :)

1. Backofen vorheizen 180 Grad Umluft.

2. Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 50 sec Stufe 3 Verrühren. In der Zwischenzeit die Springform (26 cm ) einfetten. Teig dann umfüllen und in dem Backofen 180 Grad ca 25-30 Minuten backen. Wenn der Boden fertig gebacken ist abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

3. in der Zwischenzeit den "Mixtopf geschlossen" säubern und Organgenmarmelade herstellen laut dem Grundrezept (es geht aber auch gekaufte)

4. Galatine lt Packungsanweisung einweichen. (dauert ca 1 Minute)

Für die Organgencreme:

Rühreinsatz einsetzen, dann Zucker, Organgensaft, Marmelade udn Eigelb in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Min/100 Grad /Stufe 4 aufschlagen.

Dann die ausgedrückte/weiche Galantine in die Masse zugeben udn 30 Sec Stufe 3 verrühren. Dann die Masse in eine Schüssel umfüllen und ca 50 Min erkalten lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Während der Creme erkaltet, die Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und steif schlagen Stufe 3.

Die abgekühlte Creme dann dazugeben und 20 sec Stufe 1 verrühren.

5. den durchgeschnitten unteren Biskuitboden auf die Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umlegen und fest spannen.  Die obere Hälfe zur Seite legen.

6. Organgencreme auf den Boden im Tortenring geben und glatt streichen. Die andere Biskuithälfte mit der Unterseite nach oben draufdrücken und mindestens 2 Stunden erkalten lassen.

7. "Mixtopf geschlossen" reinigen.

8. Nach 2 Stunden die Torte vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen und den Ring entfernen.

9. Marzipan ausrollen (Tipp: immer schön Mehl unter die Marzipanmasse geben, und auch auf die Rolle, sonst verklebt alles) sodass er auf die gesamte Torte passt. (Oder Marzipandecke kaufen)

10. die Torte nun mit  der Orangenmarmelde rundherum damit bestreichen, danach die Marzipandecke auf die Torte legen und rundherum vorsichtig andrücken.

11. Kuvertüre in den "Mixtopf geschlossen" geben 4 Sec Stufe 7 zerkleinern. Butter zugeben und 4 Min/ 50 Grad/ Stufe 2 schmelzen lassen.

12. die Torte währenddessen auf ein Kuchengitterstellen. (ich habe ein Backblech darunter gestellt) Die Torte nun mit dem geschmolzenen Schokoladenguss überziehen.

13. Der Guss muss nun ca 5 Minuten antrocknen, danach mit einem Scharfen Messer 12 Tortenstücke anzeichnen. Danach kann die Torte noch mit Orangenspalten verziert werden.