Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
48 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.08.2014
geändert: 27.08.2014
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Zutaten

Teig

  • 120 g Margarine, weich
  • 100 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, echte Bourbon
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 TL Orangenaroma, Finesse
  • 200 g Dinkelmehl, 630
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 TL Backpulver, Weinstein
  • 1/2 TL Natron
  • 150 g Sauerrahm
  • 100 g Naturjoghurt, 3,5´%
  • 48 Brombeeren, frische
  • Puderzucker, zum Bestäuben
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig:

  1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz, Ei und Eigelb imMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

    Mehl, Vanillepuddingpulver, Speisestärke, Backpulver, Natron, Sauerrahm und Joghurt und das Orangenaroma zugeben und 15 Sek./Stufe 6 mithilfe des Spatels verrühren.

    Eine  Silikon-Minimuffinform mit Papierförmchen belegen und in jedes Förmchen zunächst die Hälfte vom Teig einfüllen, dabei wäre ein Spritzsack mit Lochtülle von Vorteil, damit kann man besser portionieren. Je eine Brombeere in die Mitte legen und mit der 2. Hälfte des Teiges bedecken. Die Förmchen sollten nicht ganz bis zum Rand gefüllt werden, da sie beim Backen noch aufgehen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 15-20 Min. backen. Sie sollten oben leicht aufspringen und goldgelb sein. In der Form 10 Min. auskühlen lassen, aus der Form holen und auf einem Kuchengitter vollends auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

     

     

     

Tipp

Man kann die Muffins auch in normalgroßen Muffinformen backen und mit 3 Brombeeren belegen. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit auf 25 Min.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Party Geburtstag Kindergeburtstag Sommer Kaffee trinken Dessert Kuchen

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Mini-Brombeer Muffins
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