- TM31
Zutaten
Rührteig
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 400 g Mehl
- 500 ml Buttermilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Belag
- 100 g Kokosflocken
- 60 g Zucker
- 200 g Sahne
- 150 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Teigzutaten im
"Mixtopf geschlossen" 2 1/2 Minuten / Stufe 5 vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (oder in einen Backrahmen).Kokosflocken und Zucker für den Belag gleichmäßig über den Teig streuen und für 20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen.
Kurz vor Ende der Backzeit den
"Mixtopf geschlossen" etwas ausspülen und die Sahne mit der Butter darin 2 1/2 Minuten / 80°C / Stufe 1 erhitzen. Über den noch heißen Kuchen gießen.
Rührteig
Tipp
Ein schneller und einfacher Kuchen. Schaut zwar nach nicht viel aus (wird auch nicht sehr hoch beim Backen), schmeckt aber lecker! Gut vorzubereiten, da er nach ein oder zwei Tagen "durchziehen" erst richtig gut schmeckt!
Alternativ kann man anstelle von den 100 g Kokosflocken auch nur 50 g Kokosflocken und 50 g gemahlene Haselnüsse nehmen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Teig war etwas Gummimäßig, er hat die Sahne auch nicht aufgesaugt. Aber es schmeckte.
Backe diesen Kuchen seit 2001 ohne Thermie als Tassenkuchen! Er ist immer der Renner! 3 Eier schaumig führen,
2 Tassen Zucker und 1 Paket Vanille Zucker dazu rühren,
4 Tassen Mehl und 1 Paket Backpulver vermischen und dazu geben,
2 Tassen Buttermilch = 500 ml unter rühren. Auf ein gefettetes Backblech geben.
2 Tassen Kokosflocken und ½ Tasse Zucker mischen und darüber streuen.
20 Minuten bei 200° C
1 Becher Sahne und 150 g Butter aufkochen und gleichmäßig über den fertigen Kuchen verteilen!
Guten Appetit und 5 Sterne!!
Salve!
Der Kuchen ist zwar super schnell gemacht, aber geschmacklich ist er nicht unser Ding. Wir hatten uns mit den Kokosflocken oben drauf mehr versprochen.
Für die schnelle Zubereitung trotzdem vier Sterne.
Ave!
Falbala110
Bene sapiat.
Liebe Esther,tut mir leid, dass der Kuchen bei Dir nix wird
. Siebst Du das Mehl auch immer in den 
"Mixtopf geschlossen" ? Wenn man es nämich in einem "Haufen" reingibt werden die Kuchenteige trotz TM oftmals nix... Wie gesagt, er wird nicht sehr hoch und ist sehr saftig, die Sahne-Butter-Mischung muss auch ein bißchen "reinziehen", nach zwei Tagen schmeckt er erst so richtig lecker. Ich habe das Rezept noch mal durchgeschaut, aber da steht alles richtig drin. Sorry, wünsche Dir beim nächsten Mal mehr Glück, falls Du es nochmal probieren willst! LG Simanito
einfaches schnelles Rezept,schmeckt sehr lecker
Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.
Der Kuchen ist einfach und schnell zu machen. Er schmeckt am ersten Tag auch schon richtig lecker. Allerdings darf ich ihn nicht so hoch stellen. Sonst wird er schwarz. Den gibt es jetzt öfters bei uns
Geschmacklich ist der Kuchen super - sogar schon am ersten Tag!
Leider ist die Konsistenz aber wie bei einem festen Käsekuchen und nicht so schön locker wie auf dem Bild. Habe es auch mehrmals probiert. Das Mehl gesiebt, mal das ganze Blech genutzt, mal eine kleinere Fläche mit Backrahmen, aber das Ergebnis bleibt immer gleich.
Hallo,
bei mir ist er jetzt 2 x nach Gang misslungen. Beim ersten Mal dachte ich, ich hätte das Backpulver vielleicht vergessen. Beim 2. Mal habe ich definitiv Backpulver dazugegeben und der Kuchen ist "watzig".
Und die Backzeit müßte in meinem Ofen auch etwas länger sein. Aber wenn es bei anderen Usern gelingt, muss das wohl irgendwie bei mir liegen?
LG
Esther
Hallo Simanito habe heute dein Rezept gelesen und sofort ausprobiert .Der Kuchen ist wirklich schnell fertig und zudem auch noch sehr lecker.