Backen süß

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
16 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.08.2017
geändert: 29.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Mohnfüllung

  • 180 Gramm Mohn
  • 50 Gramm Rohrzucker
  • 420 Gramm Milch
  • 60 Gramm Hartweizengrieß
  • 60 Gramm Butter, ungesalzen
  • 1 Ei

Teig

  • 150 Gramm Butter, ungesalzen
  • 90 Gramm Rohrzucker
  • 250 Gramm Dinkelmehl
  • 20 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht

Quarkfüllung

  • 3 Ei
  • 120 Gramm Butter, ungesalzen
  • 55 Gramm Speisestärke
  • 100 Gramm Rohrzucker
  • 30 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
  • 750 Gramm Quark, 20% Fett
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Mohnfüllung
  1. Mohn in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 40 Sekunden/ Stufe 9 mahlen, mit dem Spatel nach unten schieben.
    Die anderen Zutaten für die Mohnfüllung zufügen und 8 Minuten/100°/Stufe 3 aufkochen, anschließend umfüllen und abkühlen lassen.
    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen
    2. Teig
  2. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand gut einfetten.
    Backofen auf 180° vorheizen.
  3. Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und nach unten schieben.
    Restliche Teilzuhaben zufügen 20 Sekunden/Stufe 5 verkneten.
  4. Eine Hälfte des Teiges in der Backform verteilen und festdrücken, sodass aus den Streusel ein fester Boden entsteht.
    Den Boden 15 Minuten vorbacken.
    Die andere Hälfte als Streusel im Kühlschrank aufbewahren.
    5. Quarkfüllung
  5. Eier, Butter und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren und nach unten schieben.
    Zucker, Vanillezucker und Quark zugeben und 30 Sekunden/Stufe 4,5 verrühren.
  6. Nun erst die Mohnfüllung, dann die Quarkfüllung auf dem vorgebacken Boden verteilen.
    Den restlichen gekühlten Teig als Streusel über die Füllung zerkrümeln.
    Den Kuchen 60 Minuten bei 180° backen und weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
    Der Kuchen sollte gut ausgekühlt sein, bevor er abgeschnitten wird. Am besten über Nacht.

Tipp

Ich habe bei diesem Rezept einiges an Zucker eingespart.
Wer es lieber richtig süß mag, sollte die Zuckermenge erhöhen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Buffet Geburtstag Kochen Backen Kaffee trinken Kreativ Kuchen

Druckversion

Käsekuchen mit Mohnfüllung und Streusel
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: