hefeknoten

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Zubereitung

So gelingt´s

1. Milch, 20g Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2.Öl, Eier und Mehl zugeben, 2Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort abgeteckt 45 Minuten gehen lassen. Mixtopf spülen.

3. Währenddessen Wasser und 150g Zucker in den Mixtopf geben, 4Min./100°C/Stufe 2 erhitzen, umfüllen und abkühlen lassen. In diesen Sirup werden die Hefeknoten nach dem Backen eingetaucht.

4. Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

1. Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (30x40cm).

2. Zerlassene Butter darauf verteilen

3. Einmal seitlich zusammenklappen, sodass ein Rechteck von 20x30cm. entsteht

4.-5. Mit einem Messer oder Pizzaschneider die Teigplatte von der Längseite her in 12 Streifen schneiden (ca. 2,5x20cm.)

6. Jeden Streifen zu einer Spirale eindrehen.

7. Diese zu einer Schlaufe binden, auf das vorbereitete Backblech legen und 15Min. (180°C) backen

8. Heiße Hefeknoten kurz in den abgekühlten Zuckersirup tauchen, sodass sie ringsum mit dem Sirup überzogen werden, Sirup ca. 10Min. antrocknen lassen und warm oder kalt servieren.