- TM31
Zutaten
Teig
- 170 Gramm Zucker
- 190 Gramm Mehl
- 6 Eier
- 1 Backpulver
- 1 Vanillezucher
- 15 Gramm Kakao
- etwas Milch
Füllung
- 120 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mascarpone
- Amarene, Sauerkirschen
- Kirschmarmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker und Vanillezucker pulverisieren. 30 sek Turbo
Schmetterling einsetzen. Eiweiss schlagen 37º Geschw.4 für 5 Minuten.
Dotter dazugeben und ohne Temperatur für 30 Sek. Geschw.4. Danach Mehl und Backpulver dazugeben. 1 Min. Geschw.4. Der Teig darf nicht zu dick oder zu dünn sein. Mehlzugabe hängt auch von der Größe der Eier ab.
Etwas Teig in eine Tortenspritze füllen und große Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech zeichnen.
Dieses dann für 5 Minuten auf 180° backen. In der Zwischenzeit den Kakao und etwas Milch unter den restlichen Teig mischen. Diese Masse über die Kreise geben und dann zurück in den Backofen für 12 Minuten.
Nach dem backen auf ein anderes Backpapier stürzen. Das mitgebackte Backpapier abziehen und ein sauberes Küchentuch darauf geben. Vorsichtig aufrollen und auskühlen lassen.
Zucker pulverisieren. 1 Min Turbo.
Mascarpone dazumischen. 30 Sek. Geschw. 3.
Die Rollade mit Kirschmarmelade, Mascarponecreme und Amarene füllen und in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Idee stammte von hier :
//www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/giraffenkuchen/372254
Das Grundrezept stammte von hier
//www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/schwarzw%C3%A4lder-schoko-rolle-nach-buddy/523553
Dieses habe ich aber ziemlich abgewandelt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für die Sternchen.
Natürlich kann man die Füllung verwenden, welche einem am besten schmeckt. Es freut mich dass dir dieses Rezept zusagt.
Hat Spaß gemacht diesen Kuchen zu backen. Kommt überall alleine wegen der Optik gut an. Ich habe eine andere Füllung genommen.
Das ist nur Mascarpone mit pulverisiertem Zucker.
Lg
Kannst du mir bittedas Rezept für die mascarbonecreme
Mascarbone-creme mitteilen?
Würde das Rezept gerne mal ausprobieren.