Feine Apfeltorte von Kessymaus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Kessymaus

published: 05.12.2015

geändert: 15.03.2016

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Zutaten

Teig

1 Ei
125 g Zucker
125 g Butter
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 geh. TL Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mandelblätter
2 TL Zimt
40 g Zucker

Apfelfüllung

1000 g Äpfel
125 g Zucker
0,25 Liter Apfelsaft
1,5 Päckchen Vanillepudding-Pulver
0,5 l Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 geh. TL Vanillezucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Butter, Zucker und Ei in den "Mixtopf geschlossen" und bei 30 Sekunden Stufe 5 schaumig rühren.

Restliche Teigzutaten zugeben und bei 30 Sekunden Stufe 4,5 verrühren.

Teig halbieren, in zwei Springformen ausrollen.

Mandelblätter auf den Teig geben, Zucker und Zimt vermischen und ebenfalls auf dem Teig verstreuen.

Beide Teigmassen bei 175 Grad ca 15 Minuten backen. Am besten nacheinander.

Füllung

Äpfel schälen, entkernen, in den"Mixtopf geschlossen" und 8 sec Stufe 3,5.kleinhäckseln oder in der Größe nach Wunsch.

Apfel umfüllen.

Mit dem Schmetterlingsaufsatz den Zucker, das Pudding Pulver und den Saft 7 Minuten 100 Grad Stufe 2 aufkochen.

Den Schmetterlingsaufsatz entfernen.

Apfelmasse dazugeben und mithilfe des Spatels 5 Sekunden Stufe 2"Linkslauf" unterrühren, bis alles gut vermengt ist.

Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Entweder unter Aufsicht im "Mixtopf geschlossen" oder mit Handrührgerät.

Einen Boden in einen Tortenring geben, Apfel- Sahne-Mischung drauffüllen und zum Schluss den zweiten Boden auf die Masse legen. Eventuell in 8-12 Teile vorschneiden oder durchziehen lassen, dann kann man den Deckel auch wieder gut durchschneiden.

Kühlstellen.

Wenn der Kuchen am Vortag eingesetzt wird, zieht er schön durch.

Tipp

Die Füllung ist flüssig, wird aber nach dem Erkalten fest.

Hat bis jetzt immer gut funktioniert^^

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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