Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig:
- 5 Eier, ganz
- 200 Gramm Zucker
- 180 Gramm Mehl Type 405
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Mandelblättchen, gehobelt
Füllung:
- 400 Gramm Sahne
- 1 Päckchen Galettapuddingpulver, ohne kochen
- 400 Gramm Milch, kalt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheizen: 175*C
Springform (28cm) fetten
Schmetterling einsetzen
5 Eier, ganz und 200g Zucker in den Mixtopf geben, 8 Min./Stufe 3,5 schaumig schlagen.
180 g Mehl mit 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und vorsichtig unter Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung/Stufe 1 unterrühren.
Teig in die gefettete Springform geben und mit 100g Mandelblättchen bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 30-40 Min backen. Ober/Unterhitze
Nach dem auskühlen den Kuchen in der Mitte durchschneiden.
Sahne schlagen. Ich mache das immer herkömmlich mit dem Mixer oder Küchenmaschine.
Milch mit dem Galettapulver in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen anrühren. Es ist wichtig weniger Milch zu nehmen als auf der Packung steht, damit die nötige Festigkeit entsteht.
Die steife Puddingmasse unter die geschlagene Sahne geben und glatt rühren und die Masse auf der unteren Kuchenhälfte verteilen. Den Kuchendeckel aufsetzen. Wer will kann den Deckel vorher schon in die gewünschten Tortenstücke teilen, damit der Kuchen besser zu schneiden geht.
Mit einem guten Messer geht das aber auch so.
Tipp
Ich habe auch schon Galetta- Schoko probiert. Ist auch sehr lecker.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Megalecker! Danke für das Rezept!
Ich hab noch Himbeeren auf der Füllung verteilt. So hat der Kuchen noch eine leckere Fruchtnote. 😉
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