Apfelkuchen saftig, lecker und gesund von Renia23. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Renia23

published: 17.01.2017

geändert: 20.02.2018

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Zutaten

Apfelkuchen saftig und lecker

120 g Kokosöl bzw. Kokosfett
35 g Wasser
100 g Kokosblütenzucker
1 Spritzer Zitrone
4 Eier
100 g Dinkelmehl
100 g Dinkelvollkornmehl
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
4 Äpfel, mittelgroß

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Das koche ich heute

Zubereitung

Das Kokosöl, das Wasser, der Kokosblütenzucker und ein Spritzer Zitrone im

15 Sek/ Stufe 5 verrühren.

Dann die 4 Eier, das Dinkelmehl und das Dinkelvollkornmehl, Backpulver hinzufügen und 30 Sek./ Stufe 4 nochmals verrühren. Den Teig in der (mit Kokosöl) gefetteten Backform verstreichen.

Die 4 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in den Teig möglichst nah beieinander drücken (siehe Foto).

Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Nach der Backzeit abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp

Durch das Kokosöl, das Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl und den Kokosblütenzucker ist der Kuchen etwas "gesünder" und schmeckt wirklich köstlich!

Durch das Kokosöl hat der Kucken einen leichten Kokosgeschmack. Wer den nicht möchte, verarbeitet mildes Kokosöl oder 200g weiche Butter.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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