Apfel-Rührkuchen

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Zubereitung

Apfel-Rührkuchen

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Mehl, Mandeln und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 1 verrühren.
In ein Gefäss umfüllen und zur Seite stellen.

Schale der Zitrone abreiben und zur Seite stellen.

2 EL Zitronensaft und die Apfelstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
In ein Gefäss umfüllen und zur Seite stellen.

Butter, Vanillezucker, Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 2 vermengen.
Zitronenabrieb zufügen.

Diese Mischung 5 Min./Stufe 2 verrühren und während des Laufens erst die Eier einzeln durch die Deckelöffnung und dann die Mehlmischung und die Milch abwechselnd löffelweise zufügen.

Gehackten Äpfel zufügen 2 Min./Stufe 1 untermengen.

Teig in eine große Kastenform oder eine Guglform füllen und ca. 50 - 60 Minuten backen.

Nach 50 Min. Stäbchenprobe machen.
Kuchen eventuell während des Backens abdecken, damit er nicht verbrennt.

Den fertigen Kuchen ca. 10 Minuten abfühlen lassen.

Dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Wer möchte kann den Kuchen, wenn er ausgekühlt ist, noch mit Puderzucker bestreuen