Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 17.07.2015
geändert: 17.05.2016
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Zutaten

Mürbeteig

  • 150 g Mehl, und etwas zum Ausrollen
  • 70 g Butter, Kalt,in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Wasser
  • 1/2 TL Salz

Belag

  • 50 g geräucherter,roher Schinken, In Scheiben
  • 400 g Cherry Tomaten, halbiert
  • 1 Stück rote Zwiebel, halbiert
  • 250 g Mascapone
  • 50 g Milch
  • 3 Stück Eier
  • 20 g Speisestärke
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
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Zubereitung

    Mürbeteig

  1. 1. Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 6 kneten,Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 min. Kalt stellen. In dieser Zeit Backofen auf 200*C vorheizen und Boden einer Spri geformt (26cm) mit Backpapier auslegen, Rand fetten.

    2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 32cm), in die vorbereitete Springform legen, dabei einen Rand von 3cm hochziehen, und Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

    2. Belag

  2. 3.Schinken und TomateHälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teigboden verteilen.

    4.Zwiebel in den Mixtopf geben, 3Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spätel nach unten schieben.

    5.Mascapine,Milch,Eier,Speisestärke,Salz und Pfeffer zugeben,20 Sek./Stufe 3 verrühren, auf dem Teigboden verteilen, Tomaten-Mascapone-Quiche 45 Minuten (200*C) backen, in 8 Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Tomaten - Mascapone - Quiche
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