- TM31
Zutaten
- Teig:
- 125 g Margarine
- 250 g Mehl
- 1/8 l Weißwein
- 1 Prise Salz
- Füllung:
- 2-3 Stangen Lauch geputzt und in Stücken
- 200 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 ml Schmand
- Salz, Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Margarine, Mehl, Salz und Weißwein 1 Min/Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten, umfüllen und etwa 30 Minuten kalt stellen.Lauch in kleine Scheiben schneiden und waschen. Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Lauch dazugeben und kurz mit andünsten.
Eine runde Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig am Boden und an den Rändern der Form dünn auslegen. Das mittlerweile abgekühlte Lauch-Speckgemisch über den Teigboden verteilen.
Eier, Sahne, Schmand und Gewürze 30 Sek. /Stufe 3 verrühren und über die Lauch-Speckmasse gießen.
Bei ca. 200-220 Grad Ober/Unterhitze 45 Minuten mittlere Schiene backen.
Am besten zu einem Glaserl Wein lauwarm servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Möchte dieses Rezept nicht mehr missen!!! DANKE!
Gelingt auch gut nur mit Schmand oder Schmand und Sauerrahm. Auch reichen 50 g weniger. Ebenso kann meines Erachtens die Speckmenge reduziert werden. Ist Geschmackssache...
Auf das Salz im Guss kann locker verzichtet werden.
In meinem Backofen reichen 35 Minuten mit Klimagaren und 2 Dampfstößen.
Toller Teig!
Die Quiche schmeckt sehr gut, auch noch am nächsten Tag, falls noch was übrig bleibt.
Hi, habe heute die Quiche gebacken. Deeer Hammmmmer. Der Teig, hat mit dem Weisswein echt einen super geschmack. Meine Lieblings-Quiche ab heute.
Liebe Grüße H.H
Das ist soooo lecker! Und dabei so einfach herzustellen!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept.
Hatte keinen Weißwein zuhause, habe statt dessen Sekt genommen und die Speckwürfel mit Räuchertofu ersetzt - vegetarische Variante daraus gemacht
schmeckt super lecker, wird es öfter geben. Ich reiche ein Bild nach .
Habe 25er Backform benutzt, Teig reicht vollkommen aus für die Form.
Liebe Grüße
Tolles Rezept, meine ganze Familie liebt diese Lauchquiche, einschließlich unsere Dreijährige!!!
Hatte keinen Schmand, habe etwas Kräuterfrischkäse mit rein.
Superlecker, sehr einfach nachzukochen! Volle Sternzahl!
Liebe Grüße!
Dieses Rezept ist sehr, sehr gut. Der Teig lässt sich super verarbeiten. Schnell gemacht und noch schneller aufgegessen.
[img title="So ein gutes Rezept braucht ein Bild
Super super super super lecker. Der Teig ist geschmacklich genial. So viele Sterne wie ich gerne vergeben möchte gibt es hier gar nicht. Wird definitiv öfter gemacht.
Das war soooo lecker und als Mitbringsel sehr gut angekommen!
leider hatte ich nicht alle Zutaten Zuhause, so hab ich Schmand gegen Feta getauscht und etwas weniger Schinkenwürfelchen (150g) genommen.
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