Zutaten
Teig
- 50 g frische gemischte Kräuter (oder TK), gehackt
- 460 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 125 g kalte Butter, in Stücken
- 1 Ei
- 250 g Milch
Zitronenbutter
- 1 Stück Bio Zitrone
- 80 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
50 g frische gemischte Kräuter im
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek. / Stufe 5 Kleinhacken.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
460 g Dinkelmehl, 1 TL Salz, 1 TL Currypulver und 2 TL Weinsteinbackpulver (oder normales Backpulver), 125 g kalte Butter in kleinen Stückchen und 1 Ei auf 15 Sek./ Stufe 5 (evtl. länger) vermischen bis es eine fein-bröselige Konsistenz ergibt.
250 ml Milch zugeben und 1 Min. / Stufe
" Modus „Teig kneten“" vermischen.Ein Blech mit Backpapier auslegen, etwas Mehl auf das Blech geben und den Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" direkt auf das Blech geben.Mit den Händen zu einem 2cm flachen Fladen formen oder ausrollen. Ein Messer in Wasser tauchen und 4-5 mal einschneiden. Es sollten dann 10-12 Kuchenstücke entstehen.
25-30 Minuten backen (Ober-Unterhitze).
Für die Zitronenbutter die Schale 1 unbehandelten Zitrone fein abreiben. 80 g zimmerwarme Butter mit den Händen zu einer Kugel rollen, kurz in den Kühlschrank stellen und dann in der Zitronenschale wälzen.
Die Kräuter-Scones noch warm mit Zitronenbutter servieren.
Kräuter-Scones (für ca. 10 - 12 Stück)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das Rezept im Internet gefunden und wollte es gerade bei Rezeptwelt veröffentlichen. Gut, dass ich nochmals nachschaute, ob es vielleicht schon drin ist.
Die Kräuterscones sind mal etwas anderes, sehr lecker, vor allem mit der Zitronenbutter!
maka