Zutaten
Teig
- 250 Gramm Mehl
- 3 Esslöffel gemischte, gehackte Kräuter
- 100 Gramm Butter oder Margarine, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Essig
- knapp 125 Gramm Wasser
Füllung:
- 200 Gramm Kabanossi, in groben Stücken
- 300 Gramm Frischkäse
- 1 Bund Basilikum, gehackt
Bestreichen / Bestreuen :
- 1 Eigelb
- 20 Gramm Parmesan (gerieben)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben, für 1 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" verkneten. Für mindestens eine halbe Stunde kaltstellen!
Backofen auf 175°C vorheizen.
Kabanossi in den Mixtopf geben (bei mir hat sich der Teig so gut gelöst, daß ich vorher nicht ausspülen musste) und 6 Sek./Stufe 6,5 zerkleinern. Frischkäse und Basilikum dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und in Quadrate von ca. 10x 10 cm. schneiden. Auf die eine Hälfte einen gut gehäuften Teelöffel von der Frischkäsefüllung geben, Teig zu Dreiecken zusammenfalten und Ränder fest andrücken. (Ich nehme den Stiel eines Teelöffels dazu).
Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem Parmesan bestreuen.
Im Backofen bei 175°C C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Tipp
Lässt sich natürlich auch gut abwandeln, z.B. mit Kochschinkenfüllung, Zwiebeln oder als vegetarische Variante mit Paprika. Ich denke da kann man kreativ werden. Die Teigtaschen schmecken auch am nächsten Tag kalt noch sehr gut, so dass es sich auch gut am Vortag zubereiten lässt!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Auch ich habe mehr Mehl gebraucht, da der Teig sehr klebrig war. Sind nicht schlecht, aber auch nicht so, dass ich diese Teilchen nochmal machen werde.
Ich habe etwas mehr Mehl gebraucht, um den Teig ausrollen zu können,er war trotz länger Kühlzeit sehr klebrig. Aber dann.... mmmh, nur noch genießen. Toll abends zu einem Gläschen Wein
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