Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 11.04.2014
geändert: 01.05.2014
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Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 2 TL Senf
  • 1 Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 4 TL Zitronensaft
  • 0,15 l Sonnenblumenöl
  • ggf. etwas Salz und Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Aprikosenmarmelade
  • 6 große Bananen
  • Blattsalat zum Anrichten
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Zubereitung

  1. Das Eigelb mit dem Senf, der Zitronenschale und dem Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen geben, Schmetterling einsetzen und schaumig schlagen: 1,5 Min Sek/Stufe 4.


    Den TM auf Stufe 3 stellen und das Öl langsam auf den Deckel kippen, damit es langsam zwischen dem Messbecher und Deckel in die Mischung tropft. Danach die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Das Currypulver und die Aprikosenmarmelade bei 37°/Stufe 4 glatt rühren (solange rühren, bis eine glatte Masse entsteht). Danach die Mayonnaise in eine Schale füllen. 

  3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Sofort in die Curry-Mayonnaise vorsichtig unterheben. Der Salat muss vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Auf einem Bett aus Blattsalat anrichten.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Bananensalat mit Aprikose und Curry
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