- TM31
Zutaten
- 200 g getrocknete Tomaten
- 250 ml Rotwein, trocken
- 1 l Wasser
- 100 ml Balsalmicoessig, dunkel
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 300 ml Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wein, Wasser und Balsamicoessig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min. Stufe 2 bei 100° erhitzen. Die trockneten Tomaten mit dem Garkorb in die Flüssigkeit hängen und 10 Min. Varoma Stufe 2 weiter kochen. Danach die Flüssigkeit wegschütten und die Tomaten mindestens 2 Stunden abtropfen lassen.Die Tomaten in ein großes Glas geben, Rosmarin hinzufügen und mit Olivenöl bedecken.
Ich habe noch etwas Kapern dazugetan, weil es mir so noch besser schmeckt, muß aber nicht sein, wenn man keine Kapern mag!
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich will die Tomaten gerade machen u sehe, dass ich damals nur zwei Sterne vergeben habe. Das war ein Versehen und ich hatte das nicht gemerkt. das tut mir sehr leid, kochMaus 123. Ich versuche sofort das zu ändern.
Super Rezept! Habe ich jetzt schon mehrmals verwendet und finde die Tomaten einfach nur lecker. Ich habe den Pfeffer übrigens erst später zugefügt. Also über die gekochten, abgetropften Tomaten gegeben, kurz vermengt und dann ins Öl getan.
gestern habe ich nach diesem Rezept erst mal die halbe Menge getrocknete Tomaten gemacht: die Tomaten im
"Mixtopf geschlossen" und nicht im Garkörbchen und
"Linkslauf" Stufe 2. Ohne Rotwein, aber mit 2 Essl Balsamicokonzentrat und Balsamicoessig und 1 MB Wasser, Pfeffer. Den Sud habe ich anschließend nicht weggetan sondern in einer Flasche angefüllt und werde sehen ob ich das nicht noch weiter für Salat verwerten kann.Grüße ankypanky.( Die Tomaten muss ich noch probieren, und wenn sie schmecken kommen auch die sterne)
den Pfeffer habe ich gleich mit in die Flüssigkeit getan. Würde es aber nachher noch einmal probieren und je nach Geschmack vielleicht etwas nachwürzen!
Gutes Gelingen
kochmaus123
Danke für das Rezept, ich habe noch soviele getrocknete Tomaten, die sich nur langsam "verbrauchen".das wird sich jetzt ändern! Grüße ankypanky
Ich liebe eingelegte Tomaten und das Rezept liest sich gut, möchte es am Wochenende mal probieren aber ich bin mir nicht schlüssig ob der Pfeffer in die Flüssigkeit gehört oder nachher zu den Tomaten mit dem Olivenöl?
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