- TM31
Zutaten
- 1000 gOlivetti Tomaten (kleine feste Tomaten)
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/4 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 2 Zimtstangen
- 100 g Butter, in Stücken
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Sahne
- 30 g geschlagene Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Salz in den Mixtopf geben, 1 Min./ St. 10 pürieren und 20 Min./ 100 Grad/ St. 2 ohne Messbecher reduzieren. Falls die Suppe hochkocht stellen Sie den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel und reduzieren Sie vorübergehend die Temperatur auf 90 Grad.
Zimtstangen mit der Hand zerbrechen und mit den übrigen Zutaten - außer der geschlagenen Sahne - zugeben, 3 Min./ 100 Grad/
"Linkslauf" / St. 1 kochen und 15 Min./ 80 Grad "Linkslauf" / St. 1 ziehen lassen.Suppe durch den Gareinsatz oder ein feines Sieb in eine Suppenschüssel abgießen, abschmecken und geschlagene Sahne unterheben.
Das Rezept ist aus dem "Sternstunden am TM 31"-Buch. Mir hat es so gut geschmeckt und es war noch nicht eingestellt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe die Suppe unseren Gästen angeboten mit den gebackenen Parmastückchen - war ein super Erfolg!
Nochmals Dankeschön
hallo, bin erst jetzt online. wenn man den zimt sicher heraus haben will sollte man ein feineres sieb nehmen oder gleich gemahlenen zimt verwenden. hoffe dass das geholfen hat. vielleicht gibt´s ne rückmeldung wie es den gästen geschmeckt hat. viele grüße
Hallo und guten Morgen, die Suppe wird doch durch den Gareinsatz "gesiebt". Da sollten die Zimtstangen dann hängen bleiben. Ich werde es mal versuchen und berichten.
Einen schönen Tag Kekskrüm(m)elchen
Liebe Grüße Kekskrümmelchen
Was macht man mit dem zerbröselten Zimt? Muß der nicht heruasgenommen weden?
Ich möchte die suppe ganz gern Gästen servieren, habe keine Zeit mehr auszuprobieren und befürchte ein bißchen, daß der Zimtgeschmack zu stark sein könnte und "man ihn zwischen den Zähnen hat"
Danke für schnelle Antwort
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