Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 20.01.2016
geändert: 08.04.2019
Zutaten
Suppe
- 1kl. Zwiebel, geschält und geviertelt
- 1 Zehe Knoblauch, geschält
- ca.3 g Ingwer
- 15 g Butter o.Margarine
- 400 g Süßkartoffeln, gewürfelt
- 100 g Möhren, in Scheiben
- 700 g Hühner-,Fleisch-,o.Gemüsebrühe, nach belieben
- 1kl. säuerl. Äpfel, geschält, entkernt
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Koriander
- Muskat
- 1/2 TL grüne Currypaste
Topping
- 1-2 EL Kürbiskerne
- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot, gewürfelt
- etwas Olivenöl
- abgerieb.Schale 1/2 Orange
- evtl. Schmand
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Süßkartoffel- und Möhrenwürfel dazugeben und nochmals 4 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Brühe zugeben und 15-20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1.
Den kleingeschnittenen Apfel zugeben und alles 10 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8 zerkleinern.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Für das Topping, die Kürbiskerne in einer Pfanne in etwas Öl rösten.
Anschließend die abgeriebene Orangenschale in etwas Öl geben und die Toastwürfel darin rösten.
Die Suppe mit einem Klecks Schmand, sowie den Kürbiskernen und Toastwürfeln garniert servieren.
GUTEN APPETIT!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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