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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Suppe

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Cabanossi, oder Schinkenwürfel nach Geschmack
  • 300 g Sauerkraut
  • 2 Stück Tomaten
  • 150 g Kartoffeln, gekocht (Reste)
  • 2 geh. TL Brühpaste, oder entsprechend Brühwürfel/Brühpulver
  • 100 g Sahne
  • Schnittlauch
  • Pfeffer, Salz, Paprika
  • Öl

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die geschälten Zwiebeln halbieren und mit der Wurst (oder dem Schinken) in den Mixtopf geschlossen geben. Kurz auf Stufe 5 mixen und dann mit dem Spatel wieder aufs Messer schieben.


    Anschließend 3 Minuten/Varoma dünsten.


    Die Tomaten, das Sauerkraut, die Kartoffeln und die Brühpaste in den Mixtopf geben und bis zu 1,5er Marke mit Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika kräftig würzen.


    Alles 20 Minuten/Stufe 2/100° kochen, zwischendurch unbedingt kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist, sonst lieber noch Wasser nachfüllen.


    Nach der Garzeit die Sahne zufügen, nochmals abschmecken und alles durchmixen. Ich beginne dabei bei Stufe 4 und gehe langsam bis Stufe 8. Die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz mixen, entweder etwas grober oder sehr fein.

Tipp

Wenn die Suppe am Ende zu säuerlich ist, kann man sie gut mit einer Prise Zucker abschmecken. 

Sollte das Sauerkraut sehr sauer sein, kann man es auch kurz mit Wasser abspülen, also immer vor der Zubereitung probieren.

Sehr lecker schmeckt die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne und Schnittlauch.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Sauerkrautsuppe super einfach

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