Lactosefreie Champignoncremesuppe von Tante Molli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tante Molli

published: 04.08.2018

geändert: 09.08.2018

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Zutaten

Lactosefreie Champignoncremesuppe

200 Gramm frische Champignons, putzen
700 Gramm Wasser
200 Gramm Cashewmilch, Z.B. Von Alpro
1 Stück Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
50 Gramm Mehl Type 405 oder 550
1/2 Teelöffel Salz, fein
20 Gramm geriebener Parmesan

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Zubereitung

Es geht auch ohne Kuhmilch

Die Champignons putzen und in den Thermomix geben, Deckel mit Messbecher einsetzen. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
700g Wasser hinzugeben
200g Cashewmilch hinzugeben
1 Gemüsebrühwürfel hinzugeben
50g Mehl dazugeben
1/2 Tl Salz dazu
Deckel mit Messbecher aufsetzen
Dann 10 Min./100°/Stufe 3
20g geriebener Parmesan hinzu
Deckel mit Messbecher drauf und bei 2 Min./90°/Stufe 2 erwärmen.
Deckel und Messbecher drauf lassen und schrittweise ansteigend 30 Sek./Stufe 4-7 mixen.

Wer mag kann auch das Originalrezept aufrufen (sofern vorhanden) und ersetzt und läst Zutaten einfach weg.
Ich habe dieses Rezept vom grünen Kochbuch bzw. Cookkey abgewandelt.

Wer möchte kann Petersilie und weitere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Die Suppe ist herrlich cremig und schmeckt uns sehr gut.

Tipp

Es ist absolut Kuhmilchfrei wenn der Pecorinokäse als Parmesan hinzugefügt wird da dieser aus Ziegenmilch gemacht wird.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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