glutenfreie Pfannkuchen, Eierkuchen von Teemonster. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

2 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Teemonster

published: 08.02.2016

geändert: 11.02.2016

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Zutaten

Teig

0,4 Liter Cashewmilch
50 Gramm Maisgries
35 Gramm Quinoa
20 Gramm Buchweizen, ganz
15 Gramm Soja
5 Gramm Chia-Samen
4 kleine Eier, oder 3 große Eier
1 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Zucker, oder Vanillezucker
1 Prise Salz

zurm Backen

neutrales Öl für die Pfanne

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Zubereitung

Teig

Den Maisgries, Quinoa, Buchweizen, Soja und Chia-Samen in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und bei Stufe 10 für 1:30 Minuten zu Mehl vermahlen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig für 1 Minute bei Stufe 3,5 mischen.

Mit dem Spatel einmal sicherstellen, dass am Rand sich kein Mehl abgesetzt hat und nochmals 10 Sekunden bei Stufe 3,5 mischen.

Den Teig für 2-3 Minuten ruhen/quellen lassen.Nach der Ruhezeit Teig nochmal 10 Sekunden bei Stufe 2 durchmischen.

In der Zeit eine Pfanne auf dem Herd erhitzen.

Die Pfannekuchen in Portionen fertigbacken.

Tipp

Mit Apfelmus servieren.

Wer die Pfannekuchen herzhaft mag, den Zucker auf eine Prise reduzieren.

Für mehr Biss nach Wunsch noch eine Hand voll Leinsamen und/oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.