Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.11.2013
geändert: 05.11.2017

Zutaten

.

  • 1 Zwiebel geschält + in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen frisch, geschält
  • 30 g Olivenöl
  • 150 g Kartoffeln geschält + in Stücken
  • 600-800 g Hokkaidokürbis geschält + in Stücken
  • 20-30 g Ingwer geschält + in Stücken
  • 0,75 l Gemüsebrühe
  • Kurkuma nach Gusto
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Apfel geschält + in Stücken
  • Salz + Pfeffer
  • 2-3 Möhren geschält + in SCHEIBEN
  • 1 Dose Kokosmilch 400ml
  • Kürbiskernöl
  • Kräuter nach Gusto
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel+Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben: 3 sec./St. 5 schneiden. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
    20-30 g Öl dazugeben, 2-3 min./Varoma/St. 1 dünsten.

    Danach immer den Messbecher oder Garkorb aufsetzen, da es spritzt!! Ich lege immer ein sauberes, angefeuchtetes Tuch auf den Deckel.

    Kartoffeln, Kürbis, Ingwer + Gemüsebrühe:
    13 min./ 100° Grad /St. 2     kochen.
    Kurkuma, Vanillezucker, Apfel, Salz, Pfeffer, Möhren hinzugeben und nun sehr vorsichtig und stufenweise (bis Stufe 4/5) pürieren:
    Nun 14 min./ 100° Grad /St. 2 kochen, abschmecken und nach dem Kochen umfüllen.

    Zuletzt die Kokosmilch nur noch unterheben und mit Kürbiskernöl + Kräutern verfeinern.

    GUTEN APPETIT ❗️



















Tipp

Nicht jeder mag Ingwer, deshalb kann man diesen auch weglassen.

Wer es süßer mag, kann mehr Vanillezucker nehmen.

Eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Nach dem Abkühlen bis zur Verwendung am nächsten Tag in den Kühlschrank geben.

GUTEN APPETIT!!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch, Kurkuma, Ingwer & Vanille
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