Kartoffelcremesuppe mit Geheimnis von Tine-Aux. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tine-Aux

published: 04.09.2017

geändert: 19.09.2017

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Zutaten

Kartoffelcremesuppe mit Geheimnis

175 Gramm Zwiebeln, (sind ca. 2 gr. Zwiebeln) geschält und geviertelt
185 Gramm Karotten, (sind ca. 3 kleine Karotten) geschält in Stücken
150 Gramm Wiener Würstchen, (3 Stück) in Stücken
15 Gramm Öl
500 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält und gestückelt
700 Gramm Wasser
3-4 Teelöffel Brühe, leicht gehäuft für gesamt 1 Liter
1/2 Teelöffel Salz, fein
3 Prise Pfeffer
150 Gramm Sahne, 35 % Fett, alternativ Cremefine
2 Prise Muskat, gemahlen
4 Stücke Wiener Würstchen, in Scheiben zum garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln, Karotten, Wiener Würstchen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben (alternativ schmeckt auch Butter sehr gut) und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 mit eingesetzten Meßbecher garen.

Sahne oder Cremefine sowie Muskat hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.

Zum Schluss noch die vier übrigen Wienerle in kleine Scheiben schneiden. Die Suppe auf Tellern anrichten und die geschnittenen Wiener mit der Suppe servieren.

Tipp

Das Geheimnis sind die zerkleinerten Wienerle die in der Suppe mit gekocht werden. Nix für Vegitarier!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Bayrisch Schwäbisch