Saucen/Dips/Brotaufstriche

Knoblauchöl und eingelegter Knoblauch auf einmal

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Tine-Aux
published: 30.03.2016
geändert: 12.08.2017
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Zutaten

Knoblauchöl

  • 200 g Knoblauch, geschält
  • 900 - 1000 g Rapsöl, 2 Flaschen a 500 ml
  • 80 g Salz
  • 4 Glasflaschen, a 250 ml

eingelegter Knoblauch

  • gehexelter Knoblauch vom Knoblauchöl, (300 g blieben bei mir übrig inkl. Öl)
  • Rapsöl, zum auffüllen, bei mir ca. 150 - 200 ml
  • Einmachgläser in beliebiger Größe, bei mir sind es 4 Sturzgläser a 167 ml

Sonstiges

  • Trichter
  • feines kleines Sieb, wenn möglich nicht größer als der Trichter
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Knoblauchöl

  1. Geschälte Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  und ca. 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl und Salz hinzugeben und 15 Min./70°/Stufe 2 erhitzen.

    Das fertige Öl über ein Sieb und Trichter in die Flaschen umfüllen und schauen das man möglichst viel Öl abfangen kann, die Knoblauchstückchen saugen selbst recht viel auf.

    2. Eingelegter Knoblauch

  2. Die abgefangenen Knoblauchstückchen in kleine Gläser umfüllen und mit Öl auffüllen. Bei mir waren es vier Gläschen a 75 g Knoblauchstückchen.

Tipp

Das Knoblauchöl ist sofort gebrauchsfertig und schmeckt lecker zu Pasta, Pizza und Salat

Der eingelegte Knoblauch darf noch ein paar Tage nachziehen und ergibt dann eine tolle beigabe für Salate, zum Kochen oder auch hier einfach das Öl.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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