- TM5
Zutaten
Gemüsebrühe Paste
- 50 g Parmesan
- 200 g Stautensellerie
- 250 g Möhren
- 100 g Zwiebeln, Halbiert
- 100 g Tomaten, In stücke
- 150 g Zucchini, In stücke
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g frische Champions, In stücke
- 6 Stängel gem. Kräuter, Salbei, Rosmarin, basilikum ...
- 4 Stängel Petersilie
- 120 g Meeressalz, Grob
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Den Parmesan klein häckseln bei 10 sek. Stufe 10.
2. Den Stautensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Knoblauchzehe, Champions, gem. Kräuter und Petersilie beim10 sek. Stufe 8 klein häckseln.
3. Das grobe Meeressalz und den 1 EL Olivenöl hinzufügen. Den Gareinsatz auf den Deckel setzten damit Luft entweichen kann. Das Ganze dann bei 35 min. 100 grad Stufe 2 kochen.
4. Wenn es fertig ist dann den klein gehäckselten Parmesan dazugeben und alles nochmal bei 20 sek. Stufe 10 pürieren.
5. Das Ganze in Verschlussglässer füllen und auf den Kopf stellen zum Abkühlen. Wenn es abgekühlt ist kühl lagern.
Gemüsebrühe Paste
Tipp
Man kann die Zutaten verdoppeln denn diese Zutaten ergeben jetzt nur 3 kleine Gläser.
Es hält 3 Max. 4 Monate.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker!!!
Diese Brühpaste ist einfach genial!
Sehr gut, nie wieder gekaufte Brühe! Einfach und schnell gemacht. Danke für's einstellen. LG
Sehr gut