- TM31
Zutaten
Zutaten
- 6 Stück Eier
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Kochfester Beutel,Gefrierbeutel
- evtl,Muskat
- 500 Gramm Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Eier gut mit dem Salz verrühren und in den Gefrierbeutel füllen und zuknoten und Wasser ,und Gareinsatz in
"Mixtopf geschlossen" .2-- Den Beutel in den Gareinsatz bei 10 bis 12 Min ./ Varoma ./ Stufe 1 ./.garen . den Beutel entfernen und den Eierstich in kleine Stüke schneiden ...
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Tipp
Die Suppeneinlage für Morgen !!!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
[[wysiwyg_imageupload:1893:]]Ja Danke , der Beutel im Wasser und der Eierstich ist aber sehr gut !! und mit der Zeit war auch gut !!!aber Danke für den Tipp !!! und ich habe das Buch nicht ...im Grundkochbuch 10 Minuten bei Varoma Stufe ....
Bitte nicht mehr Schreiben , ich habe keine zeit mehr für das antworten , da ich eine koch Seite habe danke !!
Hallo Rene,
Eierstich ist immer ein Highlight in einer klaren Suppe.
Mit deinem Rezept habe ich aber so meine liebe Not. Warum machst du den Eierstich so kompliziert und lang (40 Minuten), wenn es nach dem Rezept im Grundkochbuch (Jeden Tag genießen) in 10 Minuten fertig sein kann.
Die garst 40 Minuten auf 80°C. Das ist in meinen Augen sehr lange nur für eine Suppeneinlage.Nicht klar ist mir auch, wieviel Wasser dabei in den Mixtopf soll. Da bei 80°C kein Dampf aufsteigt, muss der Beutel sicherlich im Wasser liegen - oder? Wieviel 'Wasser nimmst du denn dann? Auf dem Foto ist das nicht zu erkennen. Klar, dass du dann auch den Beutel anders als im bekannten Rezept verschließen willst. Wenn man Beutel aber zu eng zu macht, kann der Eierstich nicht richtig aufgehen.
Gruß von einem SuppenkasparBondini
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