- TM31
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 800 g Pizzatomaten (Dose), = 2 Dosen
- 2 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühenpulver (selbstgemacht), oder 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Balsamico Essig (braun)
- 20-40 g Zucker
- 20 g Olivenöl
- 60 g Tomatenmark
- 200 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilie in den
geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.Knoblauchzehe und Zwiebel den
geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Olivenöl dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Pizzatomaten in den
geben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.Thymian, Salz, Gemüsebrühenpulver, Pfeffer, Balsamico, Zucker und Tomatenmark zugeben und 20 Min./100°/Stufe 2 kochen.
Sahne in den
geben und weitere 10 Min./100°/Stufe 2 kochen.Die Soße nun 15 Sek. / Stufe 7 pürieren.
Zum Schluss die gehackte Petersilie 10 Sek./Stufe 2 unterheben.
geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.Tipp
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da für unseren Geschmack im Original zu viele Zwiebeln drin waren. Außerdem schmeckt es uns (vor allem den Kindern...) besser, wenn die Soße fein püriert ist und keine Tomatenstücke mehr drin sind.
Den Kindern schmeckt die Soße auch besser, wenn etwas mehr Zucker drin ist. (30-40 g) Für uns Erwachsene reichen aber 20 g 
Wenn Parmesan zu den Nudeln gewünscht wird, sollte man ihn gleich zu Beginn zerkleinern und umfüllen. Sonst ist der Topf belegt...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe die Soße heute das 1. Mal gemacht - wirklich sehr lecker und die Kinder mögen sie auch. Hatte nicht mehr so viel Sahne, habe mit Milch aufgefüllt und weniger Zucker genommen - schmeckt trotzdem wunderbar
Wir und vor allem auch unsere Kinder lieben diese Soße! Nie wieder eine andere!!
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