Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.05.2014
geändert: 27.05.2014
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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 800 g Pizzatomaten (Dose), = 2 Dosen
  • 2 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühenpulver (selbstgemacht), oder 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • 4 EL Balsamico Essig (braun)
  • 20-40 g Zucker
  • 20 g Olivenöl
  • 60 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

  2. Knoblauchzehe und Zwiebel den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  3. Olivenöl dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  4. Pizzatomaten in den Mixtopf geschlossen geben und  10 Sek./Stufe 5 mixen.

  5. Thymian, Salz, Gemüsebrühenpulver, Pfeffer, Balsamico, Zucker und Tomatenmark zugeben und 20 Min./100°/Stufe 2 kochen.

  6. Sahne in den Mixtopf geschlossen geben und weitere 10 Min./100°/Stufe 2 kochen.

  7. Die Soße nun 15 Sek. / Stufe 7 pürieren.

  8. Zum Schluss die gehackte Petersilie 10 Sek./Stufe 2 unterheben.

Tipp

Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da für unseren Geschmack im Original zu viele Zwiebeln drin waren. Außerdem schmeckt es uns (vor allem den Kindern...) besser, wenn die Soße fein püriert ist und keine Tomatenstücke mehr drin sind. 

Den Kindern schmeckt die Soße auch besser, wenn etwas mehr Zucker drin ist. (30-40 g) Für uns Erwachsene reichen aber 20 g tmrc_emoticons.;-)

 

Wenn Parmesan zu den Nudeln gewünscht wird, sollte man ihn gleich zu Beginn zerkleinern und umfüllen. Sonst ist der Topf belegt...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Variation von Weltbeste Tomatensoße
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Kommentare

  • 29. Juli 2016 - 17:19
    5.0

    Habe die Soße heute das 1. Mal gemacht - wirklich sehr lecker und die Kinder mögen sie auch. Hatte nicht mehr so viel Sahne, habe mit Milch aufgefüllt und weniger Zucker genommen - schmeckt trotzdem wunderbar  Big Smile

  • 15. September 2014 - 16:52
    5.0

    Wir und vor allem auch unsere Kinder lieben diese Soße! Nie wieder eine andere!!  Love Love

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