Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
12h 10min
Portion/en
250 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 03.09.2014
geändert: 03.09.2014
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Zutaten

.

  • 150 g getrocknete Tomaten
  • 200 g Olivenöl nativ
  • 50 g Basilikum frisch
  • 100 g Nüsse, zB, Pinien, Mandeln, Macadamia, gerne auch geröstet und gesalzen
  • 50 g Parmesan
  • 1-2 Esslöffel Balsamico
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Zubereitung

  1. Getrocknete Tomaten grob klein schnieden und über Nacht in Öl einweichen lassen.

    Parmesan mahlen Stufe 8 // 5 sec. Umfüllen.

    Basilikum kleinhacken Stufe 6 // 3 sec

    Nüsse dazugeben Stufe 6 // 5 sec

    Tomaten-Öl-Masse hinzufügen und alles vermischen Stufe 6-8 // 5-10 sec.

    Mit dem Spatel immer wieder die Masse nach unten schieben.

    Wer es cremiger will wählt die höhere Stufe und die längere Zeit.

    Essig und Parmesan untermischen Stufe 4 // 5 sec

Tipp

Die Rote Tapenade aus Südfrankreich passt sehr gut auf Baguette zu einem Aperitif.

Ebenso: Oliven-Tapenade

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Französisch

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Tomaten-Tapenade
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