Rhabarber-Kokos-Ingwer-Marmelade von kilroy. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

3 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von kilroy

published: 22.04.2020

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Zutaten

Rhabarber-Kokos-Ingwer-Marmelade

600 Gramm Rhababer, geputzt, in 1 cm große Stücken
30 Gramm Ingwer, frisch, fein gewürfelt
400 Gramm Kokosmilch, 1 Dose
1 Vanilleschote, oder 1 TL gemahlene Vanille
500 Gramm Gelierzucker 2:1
1 Päckchen Zitronensäure

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Zubereitung

Rhabarber und Ingwer in den Mixtopf füllen, 20 Sek./Stufe4 zerkleinern.

Kokosmilch und Vanilleschote dazugeben, 20 Sek./Stufe 2 mischen.

Gelierzucker und Zitronensäure hinzufügen und 20 Min./110°C/Stufe 1 kochen. Die Marmelade muss min. 3 Minuten sprudelnd kochen.

Vanilleschote entfernen, ggf. auf Gläser aufteilen.

Heiss in Gläser füllen.

Tipp

Vanille kann auch ganz oder teilweise durch geriebene Tonkabohnen ersetzt werden. In der Variante auf dem Bild ist je ein halber Teelöffel gemahlene Vanille und Tonkabohne drin.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Frühling Frühstück Brotaufstrich