Saucen/Dips/Brotaufstriche

Mango Chutney

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von kilroy
published: 07.06.2015
geändert: 27.06.2015
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Zutaten

Chutney

  • 2 Chili
  • 2-3 cm Ingwer, geschält
  • 1 Mango
  • 100 g brauner Zucker
  • 1-2 geh. TL Speisestärke
  • 100 g Balsamicoessig, hell
  • 100 g Wasser
  • 70 g Rosinen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Mango Chutney

  1. Chili waschen, entkernen, in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit geschältem Inger (in Stücken) und 50 g Zucker 15sec/Stufe 6 hacken.

     

  2. Mango schälen, in grobe Stücke schneiden (ca. 3-4 cm). Mango zu Inger/Chili/Zuckermischung in den Thermomix geben, 5 sec/Stufe 5 hacken

  3. Restliche Zutaten hinzufügen. 20 Min/Stufe 1/Linkslauf"Linkslauf" /100° (offen) kochen, Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.

     

  4. Bei Bedarf fertiges Chutney weiter zerkleinern (falls noch zu große Stücke vorhanden sein sollten), heiß in Gläser füllen.

Tipp

Rosinen können auch weggelassen oder durch andere Trockenfrüchte ersetzt werden

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Sauce Dip Brotaufstrich Indisch

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