- TM6
Zutaten
Marillen-Kokos Marmelade
- 2000 Gramm Marillen
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 500 Gramm Gelierzucker 3:1
- 1 Packung Gelierpulver 3:1
- 0,24 TL Kurkuma
- 2 Prisen Chilipulver
- 1 Dose Kokosmilch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Marillen entkernen und halbieren.
Marillen 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben und Ingwerwurzel, Gelierzucker, Gelierpulver, Kurkuma, Chillipulver und Kokosmilch zugeben.
Anstelle des Messbechers Varoma-Behälter ohne Deckel als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
Ingwer herausfischen.
Die Marmelade direkt aus dem Mixtopf in vorbereitete saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
Tipp
Marillenmarmelade: Ohne Kokosmilch und ohne Gelierpulver. Gelierzucker 2:1 verwenden. Rest laut Rezept
Sterilisieren der Marmeladegläser im Varoma sterilisieren. Wie es geht findest du in der Cookidoo in dem Rezept Einmachgläser gründlich reinigen: https://cookidoo.at/recipes/recipe/de-AT/r433894
Oder im Backrohr bei 130° Heissluft ca 12 Minuten.
Deckel mit Schnaps einpinseln. Marmelade NICHT auf dem Kopf stellen (das ist eine alte nicht mehr aktuelle Überlieferung).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Klingt interessant, werde ich probieren.
Aber wann wird die Kokosmilch zugegeben und wieviel ist eine Portion ?
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