Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
1 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM21
published: 14.09.2009
geändert: 11.07.2014
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Zutaten

  • 50 g Kichererbsen
  • 1 ½ MB Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Kümmel
  • ½ TL Piment
  • ½ TL Muskat, nuss
  • 2 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 2 Stängel Petersilie
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Zubereitung

  1. 1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. 2. Petersilie 4 Sek./Stufe 6 auf das laufende Messer fallen lassen und umfüllen. 3. Die gequollenen Kichererbsen 30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. 4. Wasser, Lorbeerblatt, Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Öl und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. 5. Rühraufsatz einsetzen. Die übrigen Gewürze, außer der Petersilie, zugeben und die Masse 12 Min./100°C/ Stufe 1 garen. 6. Den Rühraufsatz entfernen und die Petersilie 4 Sek./Stufe 2 unterrühren. 7. Den Aufstrich in ein Schraubdeckelglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Rezeptvarianten: Mit 1/2 l Milch aufgefüllt, ergibt die Paste eine tolle Suppe.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM21
Rezeptkategorien:
Appetithappen 1. Gang Einfach Schnell Preiswert Frühstück Brunch Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Vegetarisch Brotaufstrich

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Kichererbsenpaste
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