Gewürztes Johannisbeer-Gelee schwarz oder rot von sauerampferstängelchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

27min

Gesamtzeit

27min

Portion/en

6 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von sauerampferstängelchen

published: 20.10.2010

geändert: 26.07.2014

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Zutaten

900 g Schwarzer Johannisbeersaft, ungesüßt
20 g Zitronensaft
1 Lorbeerblatt, groß
500 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

Säfte und Lorbeerblatt in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen, 15 Min./ 100°C/ St."Sanftrührstufe" "Linkslauf"

30 Min. ziehen lassen

Gelierzucker hinzufügen, 12 Min./ 100°C/ St."Sanftrührstufe" "Linkslauf"

Sofort in bereitgestellte Twist-off-Gläser füllen und langsam auskühlen lassen.

Tipp

Schmeckt gut zu überbackenem Camenbert, hellem Fleisch, oder auf süßem Brot.

Ich habe die Johannisbeeren dampfentsaftet. Es sollte auf jedenfall ungesüßter Saft verwendet werden. Man kann auch die ganzen Beeren verwenden, dann aber durch die "Flotte Lotte" drehen.

Die 30 Min. zum Ziehen müssen nicht unbedingt sein, es lohnt sich aber, den erwärmten Saft ziehen zu lassen; dadurch schmeckt das Gelee würziger.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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