Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.07.2017
geändert: 04.10.2017
Zutaten
Schnelles Auberginen-Curry
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sesamöl, (15-20g)
- 1 Aubergine, in Stücken
- 1 kleine Zuchini, in Stücken
- 400 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 EL Currypulver
- 200 g Gemüsebrühe
- 400 g Tomatenwürfel (Dose)
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 1 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Koriandergrün gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Öl in
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek./St.5 hacken.
Mit dem Spatel runterschieben und 3 Min./Varoma/St.1 andünsten.
Aubergine, Zucchini und Kartoffeln hinzugeben und 8 Sek./St.4 zerkleinern. Currypulver hinzugeben und alles nochmal 4 1/2 Min./100°/St.1
"Linkslauf" dünsten.
Gemüsebrühe und Tomatenwürfel hinzugeben und alles 15 Min./100°/St.1
dünsten.
Wer mag, kann an dieser Stelle 200g Basmatireis in das Garkörbchen geben und die 15 Min. mitgaren. (Im Garkörbchen sollte ca. 2-3 cm Garflüssigkeit sichtbar sein bevor der Reis eingewogen wird!)
300g Joghurt, Speisestärke, Salz und Pfeffer dem"Mixtopf geschlossen" zufügen und nochmal 2 1/2 Min./100°/St.2 aufkochen.
Alles mit dem restlichen Joghurt getoppt servieren.
Dazu schmeckt Basmatireis und Fladenbrot, aber auch ohne extra Beilage sehr lecker!
Guten Appetit!!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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Kommentare
Sehr lecker, hab es mit Reis gemacht 😊
Schnell und lecker. Hab nur die Kartoffeln auf Stufe4 zerkleinert, restliches Gemüse gewürfelt dazugegeben.
Dieses Curry schmeckt superlecker. Da bei mir die Kartoffeln gerade so an der Grenze waren, würde ich die Garzeit von 15 Min. auf 18 oder 20 Min. verlängern. Vielleicht könntest du auch dazuschreiben, dass der restliche Joghurt zu Deko bestimmt ist; denn es verwirrt, wenn bei den Zutaten von 500 g und im Rezept von 300 g Joghurt die Rede ist. Ich werde dieses Curry auf jeden Fall wieder machen!
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