- TM31
Zutaten
1 Packung Nudelteig (500g)
- 500 g Kartoffeln vorw. festk.
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 g Quark
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Petersilie frisch, gehackt
- 1 EL Minze frisch, gehackt
- etwas Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln schläen und in Stücke schneiden. Ins Garkörpchen geben.
"Mixtopf geschlossen" mit 500g Wasser und Salz füllen Garkörpchen einhängen.15 Min / Varoma / Stufe2 garen..
Kartoffel beiseite stellen und ausdampfen lassen.
Wasser aus dem
"Mixtopf geschlossen" wegschütten..
Zwiebeln und Knoblauch 5sec / Stufe 5 zerkleinern.
Mit etwas Öl 4 Min / Varoma /Stufe 2 glasig dünsten.
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Quark, Salz Pfeffer, Muskat und das Ei zu den Zwiebeln dazugeben und alles gut vermengen.
Eventuell abschmecken.
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Kartoffeln, Petersilie, Minze zu der Quarkmischeung dazu geben und ca 5 sec / Stufe 5
"Linkslauf" vermischen, so dass von den Kartoffeln kleine nicht all zu große Stückchen zu sehen sind. Eventuell nochmal abschmecken..
Teig ausrollen. Da mein Teig extrem lang war hab ich ihn in der Mitte geteilt und 2 Rollen geformt.
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Auf die Teiglpatten die Kartoffel-Quarkmischung verteilen. Oben und unten etwa 3 cm frei lassen und vorsichtig zusammenrollen und einen Ring formen.
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Die 3cm hab ich mit einem Pinsel und Wasser eingepinselt damit der Teig besser zusammneklebt.
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Varoma mit etwas Öl mit einem Zewa einreibenund die Rollen vorsichtig reinlegen.
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1 Ring in den Varoma und den anderen in den Einlegeboden.
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1Liter Wasser und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" . Die Rollen 40 min / Varoma / Stufe 3 garen.
Füllung
Tipp
Dazu passt zerlassene Butter und ein frischer Salat
Oder gedämpftes Gemüse passt auch
Wenn etwas übrig bleibt kann man die Rolle am nächsten Tag auch in Stücke teilen, in eine Auflaufform legen und mit Käse überbacken.
Oder einfach in der Mikrowelle kurz erwärmen.
Als ich mal in Kärnten war hab ich Kärntner Nudeln gegessen, die haben mir so super geschmeckt, dass ich diese vereinfachte Variante nachgemacht hab.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, einfach zu machen, Salat dazu geniales Essen
Vielen Dank für die tolle Bewertung. freut mich dass es euch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Ines
Sehr lecker und einfach zu machen.
Wir haben Kärntner Wurzeln und lieben Kärntner Nudeln! Die Versuche, sie Zuhause zu machen, endeten immer im Desaster, weil wir die Form nicht hinbekommen haben!! Als "Rolle" hat es super funktioniert!! Aus dem nächsten Urlaub bringen wir Topfen und die spezielle Minze mit, dann dürfte es nahezu perfekt werden!! Vielen Dank für die tolle Idee!
Nachkochen kann ich uneingeschränkt empfehlen!!!
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