Kräuterrisotto mit Champignons -Schnelles Essen -

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Gromel

published: 21.06.2022

geändert: 22.06.2022

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Zutaten

Kräuterrisotto mit Champignons

50 Gramm Parmesan
400 Gramm Champignons, braun
1 Zwiebel, geviertelt
1 Zehe Knoblauch
30 Gramm Olivenöl
250 Gramm Risottoreis
100 Gramm Weißwein, trocken
450 Gramm Wasser, warm
15 Gramm Gemüsebrühe, Instant
2 EL italienische Kräuter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

1 Parmesan, Champignons, Zwiebeln + Knoblauch

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

In eine Schale umfüllen.

Champignons trocken abreiben und putzen.

In den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe4 hacken.

In eine Schale umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Öl hinzufügen und dann den Zwiebelmix 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

(Alternativ: 3 Min./100°C/Stufe 1 (TM5, TM 31) oder guided cooking Anbrat-Funktion (TM6))

2 Reis

Reis einwiegen und 2 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.

Danach warmes Wasser, die Brühe und die gehackten Champignons zugeben und alles 18 Min./100°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" ohne den Messbecher garen.

3 Servieren

Den geriebenen Parmesan und die Kräuter in den Mixtopf geben und
10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.

Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Tipp

Bei frischen Kräutern - diese mit dem Parmesan beziehungsweise anschließend an den Parmesan zerkleinern und umfüllen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Preiswert Hauptgericht Beilage Hauptgericht Kochen für zwei Kochen für Studenten