Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Käsesauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 100 g Sahne Schmelzkäse, von Milkana
- 500 g Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnusspulver
- gekochter Schinken, optional, in Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
Mehl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Schmelzkäse und Milch in den Mixtopf geben, 4 Min./90°/
"Linkslauf" /Stufe 4 aufkochen und danach 2 Min./90°/"Linkslauf" /Stufe 3 runterstellen, weil die Sauce dann langsam andickt und zu sehr "geschlagen" wird.
Zum Schluß mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und ca 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Nach Belieben mit Schinken-Streifen bestreuen.
Käsesauce
Tipp
Die Sauce ist für zwei Artischocken geeignet. Die Artischocken im Dampfgarer zubereiten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker
Sehr schnell gemacht und schmeckt sehr gut zu Artischocken. Dazu gabs bei uns noch Kartoffeln - selbst meine Tochter war begeistert!
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