Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Grünkern Klößchen in Tomatensuppe

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
von simome
published: 15.03.2017
geändert: 21.03.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Grünkern Klößchen

  • 40 g Käse, + etwas zum garnieren
  • 140 g Grünkern
  • 2 Eier
  • 1 TL Gemüsebrühepaste
  • 60 g Butter

Tomatensuppe

  • 500 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Thymian
  • 1 geh. EL Gemüsebrühepaste
  • 1/2 TL Oregano
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Grünkern Klößchen
  1. Den Käse 6 Sec, Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    Den Grünkern auf Stufe 10 fein mahlen.

    40g von dem geriebenen Käse und die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sec auf Stufe 3 vermengen.

    Umfüllen und 20 Minuten quellen lassen.

    Anschließend walnussgroße Kugeln formen und in siedender Brühe 20 Minuten gar ziehen lassen.
    2. Tomatensuppe
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sec/Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben

    Öl zufügen und 2 Min, Varoma, Stufe 2 dünsten.

    In dieser Zeit Tomaten waschen und vierteln.

    Nun die Tomaten, Zucker und Thymian und Oregano hinzufügen und alles für 10 Minuten bei 90° ohne Messbecher auf Sanftrührstufe einkochen.

    Wasser, Tomatenmark und Brühpaste hinzufügen und alles 4 Min. bei 100° Stufe 1 mit Messbecher aufkochen.

    Dann ca. 40 Sec/Stufe 9-10 pürieren.

Tipp

Die Suppe in einen Teller geben, 3-4 Grünkern Klößchen rein legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Glutenfrei Natürlich Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Deutsch

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Grünkern Klößchen in Tomatensuppe
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