- TM31
Zutaten
Gemüse
- 500 g Gemüse, Z. B. Blumenkohl, Möhren, Erbsen, Kartoffeln
Currysoße
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- Currypulver
- Hühnerbrühpulver
- 1 Stück Banane oder Apfel
- 100 g Sahne oder Kokosmilch
- 1 Stück Eigelb
- Mango Chutney, Nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft, vorsichtig abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemüse in mundgerechte Stücke zerteilen und im Varoma verteilen.
1000 ml Wasser in den Thermomix
"Mixtopf geschlossen" und 20 bis 30 Minuten Varoma Stufe 1 dampfgaren.Gemüse warmhalten und Garflüssigkeit auffangen.
Butter im Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 3 Min/100/Stufe 1 zergehen lassen.Mehl zugeben 3 Min/100/Stufe 1 mit der Butter anschwitzen.
Currypulver nach Geschmack zugeben. Ich nehme ca. 2 Esslöffel Medium-Curry.
500 g Garflüssigkeit und Hühnerbrühpulver (Dosierung nach Packungsanleitung) zugeben.
6 Min/90/Stufe 4
Banane oder Apfel und schälen und mit wenig Zitronensaft zugeben, kurz auf Stufe 5 zerkleinern.
3 Min/90/Stufe 4
Auf Stufe 10 fein pürieren.
Sahne oder Kokosmilch und gut getrenntes Eigelb zugeben.
5 Sek/80/Stufe 4
3 Min/80/Stufe 1
Nach Belieben mit Mango Chutney abschmecken und über das Gemüse geben.
Dazu passt Reis.
Gemüse dampfgaren
Currysosse zubereiten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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