Wirsingeintopf mit Rindfleisch von Mhaya. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Mhaya

published: 21.10.2017

geändert: 04.11.2017

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Zutaten

Wirsingeintopf mit Rindfleisch

1 Zwiebel
25 g Pflanzenöl
500 g Rindergulasch
500 g Kartoffeln, gewürfelt
500 g Wirsing, in groben Streifen
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
100 g saure Sahne
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3 Prise Muskat
5 Stängel Liebstöckel

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Das koche ich heute

Zubereitung

Liebstöckel in den

geben: 3 Sekunden// Stufe 5 -> dann umfüllen

Die Zwiebeln halbieren und in den

geben: 5 Sek//Stufe 5 -> mit dem Spatel nach unten schieben
Öl ebenfalls in den

: 3 Min//Varoma//Stufe 1

Rindfleisch nach belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in den

geben: 10 Min//Varoma//

//Stufe1

Wasser und Gewürzpaste zum Fleisch in den

geben und nochmals 20 Min//Varoma//

//Stufe 1

In der Zeit den Varoma mit dem geschnittenen Wirsing gut befüllen, aber darauf achten, dass einige Schlitze frei bleiben.
Die Kartoffelwürfel auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen

Bevor der Varoma aufgesetzt wird sollte die Flüssigkeitsmenge im

überprüft werden und ggf aufgefüllt werden

35 Min//Varoma//

//Stufe 1

Nun

leeren - Garflüsigkeit auffangen und Fleischwürfel warm halten
Nun Kartoffeln und Wirsing in den

geben, die Gewürze, Liebstöckel und die saure Sahne dazu geben -> je nach persönlichem Geschmack kann man gerne noch etwas der aufgefangenen Garflüssigkeit mit dazu geben, wenn man die Konsitenz gerne etwas "suppiger" mag.

Nun je nach persönlicher Vorliebe 15-20 Sek//Stufe 6 und währenddessen mit dem Spatel mitrühren-

Abschmecken und anschließend das Fleisch unterheben.

Guten Appetit

Tipp

Ein Bild wird nach der nächsten Zubereitung folgen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Hauptgericht