Wildhack Tex Mex (Wildschwein, Reh) von Katja2909. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 25min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Katja2909

published: 08.09.2021

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Zutaten

Wildhack Tex Mex (Wildschwein, Reh)

500 Gramm Kartoffeln, halbiert
2 Esslöffel Rapsöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
500 Gramm Wildhack
2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote, frisch
25 Gramm Olivenöl
50 Gramm Tomatenmark
400 Gramm gehackte Tomaten
1 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht oder Pulver
Kreuzkümmel
Paprikapulver, edelsüß, alternativ geräuchert
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
200 Gramm Gouda, gerieben

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit etwas Öl einpinseln.

Kartoffeln mit Rapsöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Gewürze nach eigenem Geschmack dosieren. Danach auf dem Backblech verteilen und im Ofen 30 Min. backen.

Wildhack in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark zugeben und weitere 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Dosentomaten, Gemüsebrühe, Gewürze, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Hackfleisch hinzufügen und 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Mais und Kidneybohnen dazugeben und weitere 4 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.

Mixtopfinhalt über den Kartoffeln auf dem Blech verteilen und den Käse darüberstiegen. Im Ofen 10 Min. überbacken.

Tipp

Quelle: DJZ 05/2020

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.