Cremesuppe aus Kartoffeln und Pastinacke mit Wildschinken von Katja2909. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Katja2909

published: 02.09.2021

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Zutaten

Cremesuppe aus Kartoffeln und Pastinacke mit Wildschinken

300 Gramm Suppengrün (Sellerie, Möhre, Lauch), in Stücken
1 Esslöffel Öl
130 Gramm geräucherter Bauchspeck (gerne Wild), in Würfeln
900 Gramm Wasser
250 Gramm Kartoffeln, in Stücken
250 Gramm Pastinaken, in Stücken
1 Teelöffel Salz
Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
2 Teelöffel Majoran, getrocknet
150 Gramm Sahne
6 Scheiben Wildschinken

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Zubereitung

1. Suppengemüse (außer Lauch) in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

2. Lauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl und gewürfelten Bauchspeck zugeben und alles 6 Min./110°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" anrösten.

3. Wasser, zerkleinertes Suppengemüse, Kartoffeln und Pastinaken in den Mixtopf geben und alles 30 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

4. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran kräftig würzen und Sahne hinzufügen. Danach alles 5 Sek./Stufe 4 pürieren.

5. Für das Topping den Wildschinken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 5 Min. (200°C) in den Backofen geben.

6. Beim Servieren den krossen Wildschinken auf die Kartoffel-Pastinaken-Suppe anrichten.

Tipp

Quelle: DJZ 12/2019

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.