Variation Kartoffelsuppe von Cadanza. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Cadanza

published: 12.03.2020

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Zutaten

Kartoffelsuppe

700 Gramm Kartoffeln
2 Möhren
1 Stängel Porree, klein
2 Zwiebeln
4 Mettwürstchen, mit dem Messer klein schneiden
125 g durchwachsener Speck, gewürfelt
2 Esslöffel Öl
600 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht
1 Teelöffel Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und grob schneiden. Anschließend im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schale umfüllen.

2. Geschälte und grob geschnittene Möhren und Porree im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine weitere Schale umfüllen.

3. Zwiebeln schälen, vierteln und im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mettwürstchen, Speck und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 anbraten.

4. Möhren und Porree aus der Schale zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

5. Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe und Pfeffer zugeben und alles 30 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe1 kochen.

6. Nach Belieben abschmecken, durch die Mettwürstchen und Gemüsebrühe müsste aber genug Salz dran sein.

Tipp

Ich nehme den Gareinsatz statt Messbecher, weil ja doch eine Menge im Topf ist.

Wenn man Stücke in der Suppe haben möchte, einfach ein Drittel der Kartoffeln selber schneiden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Frühling Herbst Winter Suppe Hauptgericht Mittagessen Abendessen Deutsch