- TM31
Zutaten
Fleischspieße
- 1200 g Hähnchenbrustfilets
- 30 Stück Holzspieße
Marinade
- 2 Stück Zwiebeln
- 3-4 Stücke Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben, oder 2 TL Ingwer gemahlen
- 3 TL Koriander, gemahlen
- 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
- 50 g Sesamöl, aus ungeröstetem Sesam
- 50 g Sojasoße
- 2 TL Sambal Oelek
Erdnuss-Soße
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 20 g Currypaste, gelb oder grün
- 1 EL Sesamöl, aus ungeröstetem Sesam
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 400 g Kokosmilch
- 20 g Zucker
- 1/2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hähnchenbrustfilet mit der Faser längs in dünne Streifen schneiden, mid dem Handballen oder einer breiten Messerklinge flachdrücken und in eine Schüssel geben. Holzspieße in kaltem Wasser wässern.
Marinade: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Korinander, Kreuzkümmel, Zitronengras und Öl zugeben und 2 Min./Varoma/ Stufe 1 dünsten. Sojasoße und Sambal Oelek zugeben und 10 Sek./ Stufe 8 pürieren. Marinade über das Fleisch geben, vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Mixtopf spülen.
Erdnuss-Soße: Erdnüsse in den Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf eben und 2 Sek./ Sufe 8 zerkleinern. Currypaste und Öl zugeben 2 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten. Die übrigen Zutaten und die gemahlenen Erdnüsse zugeben und 4 Min./100°/ Stufe 2 garen.
Marinierte Fleischstreifen wellenförmig auf 30 Spieße fädeln und in einer Pfanne von jeder Seite goldbraun braten oder im Backofen grillen. Saté-Spieße mit der Erdnuss-Soße servieren.
Ist Super für ein Buffet, zum Mittag mit Reis, oder die Marinade zum Einlegen für Grillfleisch... die Soße zum Gegrillten dazu....
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolle Erdnuss-Soße! Vielen Dank für das schöne Rezept. Es hat der ganzen Familie geschmeckt. Das Fleisch war durch die Marinade super zart. Einzig die Soße haben wir noch etwas mit Wasser und Currypaste gestreckt, da sie bei uns wirklich total dickflüssig war. Das hängt wohl vom Fettgehalt der Kokosmilch ab. Wird es sicher noch öfter geben
Als absoluter Asia- Fan muss ich sagen: genial - ist nicht zu toppen😘
Ich liebe dieses Gericht einfach so! Gibt es kommende Woche wieder.
Es lässt sich super Vorbereiten und die Soße schmeckt auch kalt.
Die Soße sollte auch nur „leicht“ aufgewärmt werden, beim 2x aufwärmen!
Sonst wird sie bei zu heißen aufkochen, flockig.
Danke danke danke!!
Definitiv mehr als 5 Sterne verdient.
Es war großartig!!!! Die Gewürze waren super abgestimmt! Hab dein Gericht schon gespeichert!☺️🥜
Einfach perfekt!! 😍 Gibt es definitiv öfters! 😍
Was soll ich noch schreiben ,die Sosse kann beim Asiaten nicht besser schmecken.Wir (4Männer und 1Frau)Auch die Marinade ist mega und zusammen harmoniert alles super
Einfache Zubereitung und wirklich lecker.
Einfach göttlich! Ich hab' mich für diesen Kommentar extra registriert, denn dieses Rezept ist der Hammer. Wir haben es eben nachgekocht und sind begeistert. Vielen Dank für's Einstellen'
Das Rezept ist der Hammer und die beste Erdnuss Soße die ich je gegessen habe.
5 Sterne plus
Super lecker!!!
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