Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 05.11.2016
geändert: 05.11.2016
Zutaten
Schweinegulasch
- 3 Knoblauchzehen
- 450 g Zwiebeln, geviertelt
- 30 g Öl
- 500 g Schweinegulasch
- 1 Teelöffel Zucker
- 80 g Tomatenmark
- 200 g Rotwein
- 2 Esslöffel Paprika edelsüß
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Majoran
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Gewürznelken
- 300 g Wasser
- 30 g Mehl
- 200 g Paprika rot, in dünnen Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Zwiebeln und Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Erst 3Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und anschließend 3Minuten bei 120° auf Stufe 1 dünsten. - Fleisch zugeben und 5Minuten bei 120°
"Linkslauf" Stufe
"Sanftrührstufe" garen. - Zucker, Tomatenmark, Rotwein, Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken zugeben und 40Minuten bei 100° "Linkslauf" Stufe 1 garen.
- 100g Wasser zugeben und 20Minuten bei 100° "Linkslauf" Stufe 1 weitergaren.
- Mehl mit 50g Wasser in einem kleinen Behältnis anrühren.
- angerührtes Mehl, Paprikastreifen und 150g Wasser in den Mixtopf geben und 8Minuten bei 90° "Linkslauf" Stufe 1 verrühren.
Gulasch
Tipp
Kann zu Nudeln, Reis oder Knödeln gereicht werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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