Schweinefilet mit buntem Gemüse von Jens2705. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Jens2705

published: 03.07.2018

geändert: 04.07.2018

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Zutaten

Schweinefilet mit buntem Gemüse

800 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
650 g festkochende Kartoffeln, geschält, geviertelt
700 g Schweinefilet, In 2 halbiert
2 Prisen Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 TL Senf, Mittelscharf
200 g weiße Champignons, frisch, gewaschen, geviertelt
2 Stück Möhren, geschält, geviertelt
200 g Kirschtomaten / Cocktailtomaten
1 Stück rote Paprika, gewaschen, geviertelt
200 g Crème fraîche
30 g Mehl Type 405
1 Spritzer Worcester-Sauce

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Wasser ud Gemüse- Gewürzpaste in den

geben. Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln hinzugeben.

2. Schw. Filet mit 2 Prisen Salz & Pfeffer würzen und das Filet gleichmäßig mit 2 TL Senf einreiben und in den Veroma legen. Champignons, Möhren, Kirschtomaten & Paprika neben dem Filet und in Einlageboden verteilen.

Den

verschließen und Veroma mit Deckel aufsetzen. Je nach dicke des Filets, alles für 25- 30 Min. / Veroma / Stufe 2 garen.

3. Nach Garzeit den Veroma zuseite stellen und Garkorb entnehmen. Die Kartoffeln und das Fleich warm stellen.

Den

leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

4. 350g Garflüssigkeit, Créme Fraíche, Mehl, 1 TL Senf, Worcestersauce, 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen, anschließend für
15 Sek. / Stufe 8 sämig pürieren.

Das Filet in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln & Gemüse anrichten uns Sauce darüber geben.

Sofort servieren. Hmmm.... Lecker

Tipp

Bevor ich die geviertelten Kartoffeln in den Garkorb gebe, würze ich die mit meiner Bratkartoffel-Gewürz-Mischung (siehe weitere Rezepte - Gewürze - Pommes- / Bratkartoffel-Gewürz Jens2705. Siehe link unten.)
so dass die Kartoffeln nicht zu Fad schmecken.

Lasst es Euch schmecken. Euer Jens

https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/pommes-bratkartoffel-gewuerz/g2mxrswv-9da17-987021-4a364-6e57hggc

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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