Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.09.2016
geändert: 09.08.2017
Zutaten
Schmorgurkeneintopf
- 1500 g Schmorgurken
- 800 g Kartoffeln, in Stücken
- 600 g Hack (Rind)
- 1 Zwiebel
- 800 g Wasser
- 3 gestr. TL Gemüsebrühe oder entsprechende Menge Gemüsepaste
- 45 g Mehl
- 100 g Schmand/Frischkäse
- 70 g Tomatenmark
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Esslöffel Schnittlauch TK
- 20 g Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Schmorgurken schälen, entkernen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Die Zwiebel in den TM geben 5 Sek./St. 5
Öl hinzufügen 2 Min./Varoma/St.1
800 gr Wasser und Brühe hinzufügen
Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen
Schmorgurken einfüllen, etwas salzen, darauf achten, dass noch Schlitze offen bleiben
25 Min./Varoma/St.1 garen
In dieser Zeit das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, etwas salzen und pfeffern
Varoma nach den 25 Min. zur Seite stellen und den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen
Schmorgurken und Kartoffeln zum Hackfleisch geben
Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen
600g Garflüssigkeit, Mehl, Schmand, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben 4 Sek. / St. 5 vermischen und 3 Min. 30 Sek. / 100 Grad / St. 2 aufkochen
Die Sauce anschließend 10 Sek. / St. 8 verrühren
Schnittlauch dazu geben 10 Sek. / Linkslauf / St. 3
Sauce mit in den Topf geben und vorsichtig verrühren
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker wird in die Sammlung aufgenommen.
Es freut mich sehr, dass es euch auch schmeckt 😊😊😊
Superlecker und schnell gemacht.
Ich habe nur 400 Gramm Gehacktes genommen, damit die Schmorgurken im Vordergrund bleiben. Außerdem habe ich 800 Gramm frische Tomaten genommen und vorab für 12 Sek. Auf Stufe 5 zerkleinert und das Wasser weggelassen. Anstelle Schnittlauch habe ich TK Dill benutzt. Es war ein sommerlich frisches Essen. Das mache jetzt öfter. Danke für die Idee.
Habe das Gericht heute ausprobiert. Statt Schnittlauch habe ich getrockneten
Bärlauch verwendet und das Ganze noch mit Curry und Kurkuma gepimpt.
Sehr lecker!
Hallo Tinska,
. Kindheitserinnerungen werden wach gerufen... Damals war an den TM nicht zu denken und nun finde ich hier das Rezept 
. Ich bin begeistert 
.
ich freue mich , dein Rezept entdeckt zu haben. Es scheint das Rezept meiner Großmutter zu sein
Es wird schnellst möglichst zubereitet und verputzt, lecker.
Liebe Grüße Alte Eule oo
Sehr lecker
Megalecker, der Eintopf
hat allen geschmeckt, hab nurLandgurken genommen, weil ich keine Schmorgurken gefunden hab. Auf jeden Fall 5 Sterne 
Zeitreise
Als ich über das Rezept gestolpert bin, dachte ich mir - oha, das klingt wie vor 40 Jahren bei Oma. Und ich habe das Rezept dann wie eine Zeitreise genutzt (habe vorher niemals Gurken geschmort). Achja, ich habe auch normale Salatgurken genommen und nur 200 gr. Sojahack.
Wie auch immer, es war superlecker. Der eigentümliche Gurkengeschmack wird raffiniert durch den der Soße mitgenommen und gekrönt. Das ganze ist einfach zuzubereiten und recht kalorienarm.
Kommt auf jeden Fall auf meine Lieblingsliste.
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